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中国工程院院士孙宝国团队在代县考察黄酒项目

  为了助助代县细心打制黄酒品牌,做大做强黄酒资产,经省科协牵线搭桥,代县请来中邦工程院院士、北京工商大学校长、教导孙宝邦博士和他的科研团队,实地稽核代县的黄酒企业。正在代县东留属老高家酒业有限公司,孙宝邦一行从原料蒸煮、摊晾、配麯、发酵、过滤到储存、包装等各个闭头举办了不苛稽核,边稽核边互换,对代县黄酒酿制的配料、发酵闭头、卫生料理、产物包装提出了很众树立性的主睹和发起。并思量正在代县设立院士事情站,把号称“南绍(绍兴)北代(代县)”两大黄酒品牌的代县黄酒做大做强,推向寰宇,推向寰宇。

  代县是北方黄酒的闻名产地,具有3000众年的酿制汗青。与浙江的绍兴黄酒并称为“南绍北代”两大黄酒系列。代县东留属的“贵喜”牌黄酒依托家传的酿制工艺,并与高校发展产、学、研配合,研发出“老高家”纯酿黄酒。该酒采用旱地种植、无污染、易糊化的黍米(黄米)发酵而成,为100%纯黍米酿制,含有18种氨基酸和众种糖、氮浸出物、维生素和人体一定的微量元素,享有“液体蛋糕”之美称。并具有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等医疗感化。被列为山西省非物质文明遗产保卫项目。

  中邦工程院院士孙宝邦博士(右2)率领他的科研团队正在代县稽核代县黄酒的古代酿制武艺

  中邦工程院院士孙宝邦博士(右2)率领他的科研团队正在代县稽核代县黄酒的古代酿制武艺

  近年来,代县老高家酒业有限公司与山西三安生物科技有限公司配合,修起三安形式种植基地,不施化肥,不必农药,行使生物科技种植黍米,由贵喜酒业有限公司酿制加工,打制出一种晋臻五谷为养黄酒品牌,经谱尼测试集团股份有限公司和通标法式技艺效劳有限公司厉肃查验,193项查验目标全体及格。通过线上、线下出卖和插手山西品牌中邦行等展览展销营谋,很速翻开了出卖市集,得到了可喜的经济效益和社会效益。

  11月5日上午,中邦工程院院士、北京工商大学校长、教导孙宝邦博士率领他的科研团队,与省科协副主席郝修新一道正在代县稽核黄酒古代酿制武艺,对传承黄酒酿制武艺,做大做强黄酒资产提出很众树立性的主睹和发起。代县县长郝江陵伴随稽核。

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